Très simple et délicieuse.
Ingrédients
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1 boite de thon au naturel
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Huile de friture
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Poivre
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Feuille de feuille de brick ou à pastilla
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Blanc d’oeuf
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1 oignon (gros)
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1 c. à s. de câpres
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1 noix de beurre
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6 branches de coriandre
Préparation
- 1
Pelez l'oignon et coupez-le en lamelles que vous ferez dorer à feu doux dans une poêle avec le beurre.
- 2
Lavez et ciselez grossièrement la coriandre. Dans un saladier, émiettez le thon bien égoutté. Ajoutez-y la coriandre, les câpres et les lamelles d'oignon, mélangez bien et poivrez.
- 3
Détachez les feuilles de brick de leur papier de séparation et coupez-les en quatre. Disposez devant vous les feuilles de brick, partie large vers vous et déposez-y au milieu une cuillerée de préparation. Rabattez les côtés et enroulez pour former le cigare. Collez la pointe avec un peu de blanc d'oeuf ( ou un peu d'eau, juste pour humecter la pointe).
- 4
Faites frire 3 minutes les cigares dans l'huile chaude, mais non fumante, puis posez-les sur un papier absorbant avant de les servir chauds.
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