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Cigares au thon
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Cigares au thon - Photo par audrey bureauCigares au thon - Photo par audrey bureau @ audrey bureau
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Par Audrey bureau du blog La petite popotte d'Audrey !

Très simple et délicieuse.

Ingrédients

6 personnes
  • Thon au naturel1 boite de thon au naturel
  • Huile de fritureHuile de friture
  • PoivrePoivre
  • Feuille de brick ou à pastillaFeuille de feuille de brick ou à pastilla
  • Blanc d’oeufBlanc d’oeuf
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Câpre1 c. à s. de câpres
  • Beurre1 noix de beurre
  • Coriandre6 branches de coriandre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez l'oignon et coupez-le en lamelles que vous ferez dorer à feu doux dans une poêle avec le beurre.

  2. 2

    Lavez et ciselez grossièrement la coriandre. Dans un saladier, émiettez le thon bien égoutté. Ajoutez-y la coriandre, les câpres et les lamelles d'oignon, mélangez bien et poivrez.

  3. 3

    Détachez les feuilles de brick de leur papier de séparation et coupez-les en quatre. Disposez devant vous les feuilles de brick, partie large vers vous et déposez-y au milieu une cuillerée de préparation. Rabattez les côtés et enroulez pour former le cigare. Collez la pointe avec un peu de blanc d'oeuf ( ou un peu d'eau, juste pour humecter la pointe).

  4. 4

    Faites frire 3 minutes les cigares dans l'huile chaude, mais non fumante, puis posez-les sur un papier absorbant avant de les servir chauds.

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