• Connexion
  • Inscription
Cigares croustillants d"emmental Grand Cru
Imprimer
Cigares croustillants d"emmental Grand Cru - Photo par AOC Emmental Grand CruCigares croustillants d"emmental Grand Cru - Photo par AOC Emmental Grand Cru @ AOC Emmental Grand Cru
Avatar deEmmental Grand Cru
Par Emmental Grand Cru

Recette proposée par l'emmental Grand Cru Label Rouge.

Ingrédients (8 personnes)

  • 150g d'emmental Grand Cru
  • Cerfeuil1 petit bouquet de cerfeuil
  • Coriandre1 petit bouquet de coriandre
  • Ciboulette½ botte de ciboulette
  • Huile d'olive3 c à s d'huile d'olive
  • Vinaigre de xérès1 c à s de vinaigre de xérès
  • 100g de tapenade noire
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (th.6).
    Râper grossièrement l'emmental Grand Cru.
  2. 2
    L'étaler sous forme de ronds de 10 à 12 cm de diamètre sur une plaque de
    four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou sur une feuille de silicone spécial cuisson.
    Les mettre à cuire 8 à 10 min au four.
  3. 3
    Une fois cuits et dorés, les sortir afin de rouler délicatement chaque disque en forme de cigare assez gros.
    Les laisser refroidir.
  4. 4
    Laver les herbes.
    Équeuter le cerfeuil et la coriandre puis couper la ciboulette en gros
    morceaux.
  5. 5
    Mélanger les herbes dans un récipient avec l'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre.
    Garnir chaque cigare avec le mélange d'herbes en les laissant légèrement dépassées.
  6. 6
    Servir aussitôt accompagnés de tapenade.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée