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Citron surprise
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4.7 / 5 (15 notes)
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@ 750g Imagination
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Par Pharmax

un delice

Ingrédients (4 personnes)

  • Philadelphia200g de Philadelphia
  • Chocolat blanc5 carrés de chocolat blanc
  • Lait2 c à s de lait
  • Sucre glace20g de sucre glace
  • Sucre2 c à s de sucre
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Zeste de citron2 zestes de citron non traité
  • Riz rond100g de riz rond
  • Lait50 cl de lait
  • Citron jaune4 gros citrons jaunes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Vider les 4 gros citrons afin qu'ils servent de support pour le riz au lait.
    Garder l'intérieur des citrons pour en extraire le jus.

  2. 2

    Préparation du riz au lait
    Rincer le riz à l'eau claire.
    Faire chauffer le lait avec le zeste d'un citron non traité et une gousse de vanille fendue en ayant gratté les grains et les ayant mélangés.
    Puis mettre le riz pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
    Puis laisser reposer et couvrir.
    Retirer la gousse de vanille et le zeste de citron quand le tout est refroidi.

  3. 3

    Préparation de la creamcheese
    Faire fondre le chocolat blanc dans le lait chaud.
    Mélange avec le Philadelphia, le sucre glace et le jus d'un citron.
    Prendre un emporte pièce de la taille du citron et faire palet de creamcheese qui sera ensuite déposer le citron.
    Réserver au moins 2 heures au frais.

  4. 4

    Faire le citron confit
    Mettre le zeste d'un citron émincé en lamelles, son poids en sucre et le double de son poids en eau dans une casserole puis faire chauffer à feu doux.
    Quand il n'y aura plus d'eau, le zeste sera confit.

  5. 5

    Pour le montage, remplir le citron de riz au lait puis mettre le creamcheese au dessus et les zestes de citron confit.

  6. 6

    Bon appétit !

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