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Clafouti aux fruits rouges et à la menthe
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Par Audrey sur son blog : La petite popotte d'Audrey

Un délicieux mariage entre les fruits rouges et la menthe !

Ingrédients

  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Farine70 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre1 noix de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule40 g de sucre en poudre
  • Lait15 cl de lait
  • Menthe2 c à soupe de menthe ciselée
  • Oeuf2 œufs
  • Fruit rouge400 g de fruits rouges surgelés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faites décongeler les fruits, les égoutez avant de les éponger très soigneusement dans du papier absorbant.
    Beurrez un plat rectangulaire allant au four et réserver.

    Faites préchauffez le four à 180°C.

    Dans un saladier, mélangez la farine le sucre en poudre, le sucre vanillé et la menthe.
    Ajoutez les oeufs et travaillez la pâte pour obtenir une préparation homogène.
    Incorporez le lait peu à peu, pour obtenir une pâte fluide.

    Répartissez les fruits dans le fond du plat beurré, recouvrez-les de pâte.
    Enfournez 40 minutes.
    Dégustez froid !

Conseils

J'ai rajouté du colorant alimentaire en poudre vert pomme, pour donner un peu de contraste avec le rouge de fruits !
J'ai aussi monté mes blancs en neige pour donner un peu de légèreté !

Commentaires

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