Dénoyautez les cerises et disposez-les dans le fond d'un moule recouvert d'une feuille de papier sulfurisé pour rendre le démoulage plus facile.

Dans un saladier mettre la farine, ajoutez les oeufs et lissez au fouet. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, le lait, la crème et le beurre.

Ajouter les feuilles de menthe ciselez en tous petits morceaux, mélangez bien.

Versez la pâte sur les cerises et faites cuire 50 minutes à 210°C.