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Clafoutis à la rhubarbe sur pâte à tarte maison
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Clafoutis à la rhubarbe sur pâte à tarte maison - rolandetClafoutis à la rhubarbe sur pâte à tarte maison - rolandet@ Rolandet
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R
Par Roland (La Cuisine Liegeoise)

Voici un petit dessert sympa, facile à réaliser

Ingrédients

Pâte à tarte

  • Farine500g de farine
  • Levure20g de levure
  • Lait25 cl de lait
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre150g de beurre
  • Sel ou sel fin8g de sel

Composition

  • Crème fraîche60 cl de crème fraîche
  • Oeuf6 oeufs
  • Sucre glace250g de sucre impalpable
  • Rhubarbe600g de rhubarbe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Réalisez une pâte à tarte avec tout les ingrédients sans donner trop de corps .
    Pesez des pâtons de 300 gr , boulez et laissez lever sous un linge pendant une demi heure.
    Graissez trois platines à tarte de 24 cm .
    A l'aide d'un rouleau à pâtisserie , étendez les pâtons à la circonférence des platines , foncez-les et montez bien à bord .

  2. 2

    Piquez le fond à l'aide d'une fourchette .
    Etendez une couche de sucre impalpable ou en poudre sur le fond de pâte .
    Répartissez la rhubarbe .
    Préparez la composition en mélangeant tout les ingrédients .
    Versez là sur la rhubarbe .
    Mettez au four 20 minutes à 200°.

     

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