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Clafoutis aux cerises et à la fève tonka
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Vidéo suggérée Clafoutis aux cerises de quand j'étais petite Video 1 sur 15
@ Sophie21
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Avatar de Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie
Par Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie
Voici une version légère et bien parfumée du clafoutis.
La fève tonka apporte un goût subtil qui se marie très bien avec la cerise.

Ingrédients

0 personne
  • Lait demi-écrémé20 cl de lait demi-écrémé
  • Fève tonka½ fève tonka
  • Beurre10 g de beurre
  • Fécule de maïs25 g de fécule de maïs
  • Farine20 g de farine
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre30 g de sucre
  • Poudre d'amandes40 g de poudre d'amandes
  • Cerise500 g de cerises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Verser les cerises dans le fond d'un moule.
    Ajouter un peu de poudre d'amandes pour absorber l'eau des cerises.
  2. 2
    Battre les oeufs et le sucre.
    Râper la fève tonka dans ce mélange.
  3. 3
    Ajouter la poudre d'amandes, la Maïzena et la farine.
    Mélanger.
  4. 4
    Verser le lait.
    Recouvrir les cerises de cette préparation.
  5. 5
    Parsemer de petits morceaux de beurre.
    Enfourner 25 min à 210°C puis 15 min à 180°C.

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