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Tarte tatin en duo de pêches
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Avatar de Magali du blog Ma bulle ... de Gourmandise
Par Magali du blog Ma bulle ... de Gourmandise

Du plus bel effet, gorgée de soleil

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Pêche de vignePêche de vigne
  • BeurreBeurre
  • Sucre vanilléSucre vanillé
  • amande effiléeAmande effilée
  • CaramelCaramel

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    dans votre plat disposez votre caramel maison, une fois refroidi, déposez des cubes de beurre deci-delà, puis vos amandes effilées,

  2. 2

    disposez vos quartiers de pêches, ici en vrac et c'était très bien une fois la cuisson faite,

  3. 3

    disposez le sucre vanillé maison dessus puis la pâte feuilletée vient recouvrir le tout, insérez-la bien ente le moule et vos fruits,

  4. 4

    Badigeonnez la avec du lait et un oeuf, ici je ne l'ai pas fait car c'est inutile, tout le jus rendu redonne de la souplesse à votre pâte,

  5. 5

    Enfournez pour 20 min th 190°C.

Conseils

une fois cuite retournez-la sur un plat, (ATTENTION au jus)Il n'y a plus qu'à la savourer avec une quenelle de crème fraîche fermière ou une boule d glace de votre choix...

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Idées de recettes