Un délicieux clafoutis salé qui accompagnera aussi bien une viande grillée qu'un poisson. parfait aussi comme entrée, ou comme plat végétarien.
Ingrédients (5 personnes)
Pour les clafoutis :
-
-
-
-
-
-
-
-
Pour les courgettes :
-
-
-
-
-
Matériel
Fouet
Four traditionnel
Poêle
Saladier
Plat à gratin
En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.
Préparation
- 1
Les courgettes :
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles.
- 2
Epluchez la gousse d'ail, faites-la rissoler dans une poêle avec l'huile d'olive.
- 3
Ajoutez les rondelles de courgettes, salez, poivrez.
- 4
Faites cuire les courgettes environ 15 minutes. Ensuite, faites-les refroidir hors du feu.
- 5
Le clafoutis :
Coupez les olives en rondelles, réservez-les.
- 6
Battez les oeufs dans un saladier, à l'aide d'un fouet. Salez, poivrez.
- 7
Ajoutez la farine, incorporez-la en mélangeant avec le fouet.
- 8
Versez la crème e le lait, tout en continuant à mélanger avec le fouet.
- 9
Ajoutez le parmesan râpé. Mélangez.
- 10
Préchauffez le four à 180°C.
Transférez les courgettes dans un plat à gratin. Repartisses-les bien. - 11
Versez le mélange aux oeufs sur les courgettes.
- 12
Enfournez et faites cuire le clafoutis environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien gonflé.
- 13
Dégustez-le chaud ou tiède.
Conseils
Au fil des saisons, vous pouvez remplacer les courgettes avec d'autres légumes de votre choix.
