Aujourd'hui j'en ai préparé un à base de fraises, parfumé à la menthe et au citron...un pur bonheur.
Vous Pouvez remplacer la moitié des fraises par des framboises ou autres fruits rouges.
Pour faire vraiment léger, servir ce dessert avec une infusion à la menthe.
En plus du sachet, ajouter dans votre théière quelques feuilles de menthe fraîche grossièrement hachées.
Ingrédients
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100 g de farine tamisée
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1 pincée de sel ou sel fin
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40 cl de lait
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140 g de sucre roux
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4 oeufs
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6 feuilles de menthe
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2 pincées de cannelle
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1 c. à c. de zeste de citron
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500 g de fraises
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C (th.6-7).
Équeuter les fraises.
Les rincer délicatement sous l'eau froide.
Hacher les feuilles de menthe.
Verser les fruits dans un saladier avec la cannelle,le zeste de citron haché, la menthe et mélanger le tout délicatement avec les doigts.
Laisser macérer ainsi 15 min environ. - 2
Dans un saladier, casser les œufs, verser le sucre roux et battre avec un fouet
à main pour faire blanchir le mélange.
Ajouter la farine et la pincée de sel.
Verser ensuite le lait, le jus de macération des fraises et fouetter un instant pour obtenir une pâte bien lisse.
Répartir les fruits dans un moule antiadhésif (24 cm x5 cm) , puis verser
la pâte par dessus.
Faire cuire au four 30 min environ.
Servir tiède ou froid.
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