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Clafoutis de pain d'épices aux mirabelles
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Clafoutis de pain d'épices aux mirabelles - Photo par mimilafeeClafoutis de pain d'épices aux mirabelles - Photo par mimilafee@ Mimilafee
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

L'odeur du pain d'épices est pour beaucoup d'entre nous notre madeleine de Proust !
Lorsque les éclats de miel et d'épices s'engouffrent dans vos narines, vous commencez à saliver et lorsque vous goûtez ce clafoutis, les mirabelles juteuses émerveillent vos papilles ...

Ingrédients

6 personnes
  • Cannelle1 pincée de cannelle
  • Mélange d'épices pour pain d'épice1 pincée de mélange d'épices pour pain d'épice
  • Mirabelle600 g de mirabelles
  • Pain d'épices100 g de pain d'épices
  • Miel40 g de miel
  • Sucre90 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Lait25 cl de lait
  • Farine60 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème liquide25 cl de crème liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1/ Mélanger les œufs, les jaunes, le sucre, la farine et les épices.

    2/ Préchauffer le four à 200°C.
    Verser le lait tiédi sur le pain d'épices puis le miel.
    Mixer le tout en ajoutant la crème puis mélanger les deux préparations.

    3/ Disposer les mirabelles dénoyautées dans un plat et verser la préparation dessus.
    Enfourner 40 minutes environ.

Conseils

vous pouvez remplacer les mirabelles par des quetsches

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