Vous regardez : Clafoutis du Limousin : aux pommes et au Safran
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45min
Très facile
Bon marché
Une pâtisserie pour tous les jours, excellente, raffinée et très facile à réaliser.
Ingrédients (6 personnes)
Pommes poêlées au miel
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Appareil à clafoutis
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Le croustillant au fruits secs
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50g d'amandes en battons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1A feu doux, faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le miel, mélanger.
Eplucher les pommes, les découper en gros quartiers et les mettre à dorer dans le mélange beurre-miel en ajoutant le safran. Réserver. - 2Mettre à tiédir ensemble, le lait, la crème et le safran.
Mélanger les jaunes, l'oeuf entier, le sucre et la maïzena, puis ajouter le lait.
Disposer les pommes poêlées au miel dans le fond d'un plat à four rectangulaire, puis verser l'appareil à clafoutis. - 3
Mettre au four à 180 °C, à mi-cuisson, déposer le croustillant au fruits secs.
Mettre à dorer dans un plat au four, les amandes.
Faire un sirop avec l'eau et le sucre, à ébullition, le verser sur les amandes hors du feu.
Mélanger et répartir sur le clafoutis.
Poursuivre la cuisson.
Conseils
Servir tiède ou froid.Du petit déjeuner au dessert en passant par le goûter...Bon appétit !
vous trouverez d'autres recettes au safran sur notre site:www.safrandelafontsaintblaiseenlimousin.fr
