Clafoutis oignon carotte cannelle

Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Épluchez l'oignon et coupez-le en lamelles (si vous ne voulez pas pleurez proposez à votre robot de l'émincer pour vous!). Faites chauffer 2 c à s d'huile à feu doux dans une sauteuse, ajoutez les carottes et les oignons avec 2 c à s de sucre et 20 cl d'eau.

Couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes, ajoutez de l'eau si nécessaire en cours de cuisson, il ne faut pas que ça brûle.
Préchauffez votre four à 200°C. Pour la pâte, mélangez au robot (ou dans un saladier) les oeufs, la farine, 3 c à s d'huile, 1c à c de sucre, la cannelle et le lait. Répartissez ensuite le mélange carottes-oignon dans un plat à tarte (avec rebords!) préalablement beurré. Versez par dessus la pâte.

Enfournez pendant 25min.