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Clafoutis
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4.7 / 5 3 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Pour ceux qui ne le connaissent pas encore, le clafoutis est originaire du Limousin. Il s'agit d'un gâteau aux cerises, constitué d'un appareil à flan. Autrement dit, vous devez y goûter et pourquoi pas le cuisiner ?

Ingrédients

4 personnes
  • Cerise600 g de cerises
  • Lait25 cl de lait
  • Oeuf4 oeufs
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre60 g de beurre fondu
  • Sucre en poudre ou sucre semoule30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre20 g de beurre pommade

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrer un plat à gratin. Retirer la queues des cerises et mettre les cerises dans le plat.

  2. 2

    Casser les oeufs et mélanger avec le sucre. Ajouter la farine, le lait, le beurre fondu et mélanger. Verser la préparation sur les cerises.

  3. 3

    Faire cuire au four à 180°C entre 30 à 40 minutes, selon la taille du plat à gratin. Sortir le plat du four, saupoudrer de sucre et remettre au four 10 minutes à 190°C.

  4. 4

    Déguster tiède ou froid.

Nutrition

527kcal27% AR*
13.9 gprotéines28% AR*
64.6 gsucres25% AR*
22.9 gmatières grasses33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes