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Bouchées de foie gras et pain d'épices
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Par Chef Damien

Un recette simple et bonne pour les fêtes ! Et surtout facile à réaliser....

Ingrédients

8 personnes
  • Confit d'oignon30 g de confit d'oignon
  • Pain d'épices8 tranches de pain d'épices
  • Foie gras mi-cuit150 g de foie gras mi-cuit En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Découpez le foie gras en tranche de 5 millimètres.
  2. 2
    Tartinez les tranches de pain d'épices avec le confit d'oignon.
  3. 3
    Déposez le foie gras sur le pain d'épices.
  4. 4

    Avec un emporte-pièce en forme d'étoile découpez vos bouchées. Décorez avec de la fleur de sel et quelques groseilles.

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien : Vous pouvez remplacer le confit d'oignon par un chutney de fruits. Privilégiez un pain d'épices de qualité de même pour le foie gras et le goût sera au rendez-vous ! Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, faites des carrés ou triangles au couteau. Vous pouvez également présenter vos amuse-bouches sous forme de petits sandwichs en les refermant avec une deuxième tranche de pain d'épices.

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