Portez le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouettez l'oeuf avec le sucre, la maizena et la pâte à pistache. Versez peu à peu le lait chaud sur ce mélange oeuf-sucre et remettez à cuire dans une casserole propre. Mélangez jusqu'à épaississement. Laissez refroidir.

Une fois cette crème refroidie, tartinez la pâte à tartiner. Ajoutez quelques tranches de bananes fines et une couche de crème à la pistache. Coupez en deux et c'est prêt.