Connexion
  • Cocotte de courgettes et poivrons, graines de couscous

Cocotte de courgettes et poivrons, graines de couscous

Ruban 100% fiable
Photo par : Pascale Weeks

Une recette toute simple qui ne demande presque pas de surveillance et très peu de temps de préparation.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour les légumes

  • 750 g de courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 5 cl de bouillon de légumes
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à c. de coriandre en poudre
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 40 g de graines de tournesol
  • Thym frais

Pour servir

  • 300 g de couscous complet
  • Huile d’olive
  • Sel
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Couteau d'office
  • Planche à découper
  1. Étape 1 :

    Pelez l’oignon, coupez-le en deux puis en tranches fines.

    Lavez les courgettes et les poivrons. 

    Fendez les courgettes puis coupez-les en demi rondelles d’1 cm. 

    Retirez les extrémités des poivrons, retirez les graines et les membranes blanches puis coupez la chair en lanières.

  2. Étape 2 :

    Faites revenir l’oignon et les lanières de poivron dans 2 c. à s. d’huile d’olive dans une cocotte ou une sauteuse qui va au four, pendant 8 minutes.

    Ajoutez les courgettes, les épices et mélangez. 

    Ajoutez 5 cl de bouillon, les graines de tournesol, le thym, salez très légèrement et mélangez. 

    Portez à ébullition, couvrez puis enfournez pendant 30 minutes dans un four à 180°C.

  3. Étape 3 :

    5 minutes avant la fin de la cuisson, faites cuire le couscous selon les indications du paquet.

    Servez avec les légumes.

     

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !