Connexion

Courgettes farcies au saumon et chèvre chaud

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (140 votes)
Photo par : jennifer oliver

Ce sont des courgettes coupées en forme de puits farcies au saumon et fromage de chèvre. Que l'on peut accompagner d'un peu de riz et de carottes.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 courgettes
  • 420g de filet de saumon ou 3 pavés
  • 150g de fromage de chèvre à tartiner
  • Huile d'olive
  • Basilic
  • Sel
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Couper les courgettes en tronçons d'environs 7 cm.

  2. Étape 2 :

    Les creuser en forme de puits tout en laissant le fond des courgettes intact.

  3. Étape 3 :

    Préparation de la farce.
    Désarêter le saumon. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle y ajouter le saumon, faire cuire environs 5 minutes. En fin de cuisson, enlever et jeter la peau du saumon puis ajouter dans la poêle le fromage de chèvre, basilic, sel et poivre. Ecraser le tout grossièrement à la fourchette puis retirer du feu.

  4. Étape 4 :

    Disposer les puits de courgettes dans un plat à four, puis farcir avec le saumon et chèvre chaud. Couper une rondelle de courgette que vous poserez sur chaque puits. Couler un filet d'huile d'olive puis enfourner à 240°C pendant 45 minutes.

  5. Étape 5 :

    Disposer dans les assiettes. Ajouter à souhait le riz et carottes. Déguster.

Courgettes farcies au saumon et chèvre chaud

Ingrédients
(4 personnes)

  • 3 courgettes
  • 420g de filets de saumon
  • 150g de fromage de chèvre
  • Huile d'olive
  • Basilic
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Couper les courgettes en tronçons d'environs 7 cm.

Etape 2 :

Les creuser en forme de puits tout en laissant le fond des courgettes intact.

Etape 3 :

Préparation de la farce.
Désarêter le saumon. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle y ajouter le saumon, faire cuire environs 5 minutes. En fin de cuisson, enlever et jeter la peau du saumon puis ajouter dans la poêle le fromage de chèvre, basilic, sel et poivre. Ecraser le tout grossièrement à la fourchette puis retirer du feu.

Etape 4 :

Disposer les puits de courgettes dans un plat à four, puis farcir avec le saumon et chèvre chaud. Couper une rondelle de courgette que vous poserez sur chaque puits. Couler un filet d'huile d'olive puis enfourner à 240°C pendant 45 minutes.

Etape 5 :

Disposer dans les assiettes. Ajouter à souhait le riz et carottes. Déguster.

Icone ampoule

Conseils

Les conseils de Chef Christophe :   Pour bien cuire les courgettes et éviter une surcuisson du poisson, vous pouvez précuire les courgettes à l'avance.   Pensez à bien enlever les arrêtes du poisson, à l'aide d'une petite pince.   Un peu d'aneth se marie très bien avec ce plat, tout comme le zeste de citron.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

super facile a faire ! il y en as pour environ 12? d'ingrédient. J'ai fait une riz a coté, et j'ai été calé vite fait c'est assez fort en gout, mais très très bon ! Merci je viens de bien manger !

Voir le commentaire