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Flan œufs-courgettes
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Flan œufs-courgettes - Photo par lea22Flan œufs-courgettes - Photo par lea22 @ lea22
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Par Glapiak du blog Plaisir et bien être

Accompagnement d'oeufs et de courgettes parfait pour viande et poisson, encore même grillades durant les repas estivaux.

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 courgettes moyennes
  • 4 œufs
  • 2 petits pots de fromage blanc
  • 2 c à s de Maïzena
  • Un peu de lait
  • Copeaux de parmesan ou gruyère râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Origan

Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les courgettes à la vapeur, les laisser s'égoutter longuement en les pressant pour qu'elles rendent leur jus au maximum.

  2. 2

    Fouetter les oeufs dans un saladier y ajouter le fromage blanc puis la Maïzena ainsi que le lait (pour une consistance assez liquide). Assaisonner sur les courgettes et la préparation à base d'oeufs.

  3. 3

    Verser la préparation d'oeufs sur les courgettes.

    Ajouter le fromage.

  4. 4

    Enfourner dans un four préchauffer à 200°C, et cuire 25 min à 180°C.

    Voilà c'est prêt.

Conseils

Un peu de tomates séchées donne à cette préparation un accent très provençal.

Commentaires

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