Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine

Ajouter le lait, bien mélanger.

Couper les blancs de poireaux en tronçons et les faire chauffer 8 min au micro-onde avec un peu d'eau.

Mixer grossièrement le jambon et les blancs de poireaux quand ils sont cuits.

Ajouter à la préparation et finir avec le fromage râpé.

Beurrer des ramequins individuels ou un moule à soufflé et mettre à cuire à 200° pour environ 40 min.