Cocotte de flan de poireaux au jambon

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine

Ajouter le lait, bien mélanger.

Couper les blancs de poireaux en tronçons et les faire chauffer 8 min au micro-onde avec un peu d'eau.

Mixer grossièrement le jambon et les blancs de poireaux quand ils sont cuits.

Ajouter à la préparation et finir avec le fromage râpé.

Beurrer des ramequins individuels ou un moule à soufflé et mettre à cuire à 200° pour environ 40 min.