Connexion

Cocotte de moules à la bordelaise

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (6 votes)
Photo par : malikele

Des moules décoquillées, une sauce avec du pain


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 petite branche de céleri
  • 2 tiges de persil
  • 1 oignon
  • 2 kg de moules

Pour la sauce

  • 2 c à s de purée de tomates
  • Sel et poivre
  • 6 branches de persil
  • 3 tranches de pain de mie
  • 1 c à s de beurre
  • 1 gros oignon
  1. Étape 1 :

    La veille faites cuire les moules avec les légumes et le vin blanc.
    Quand les moules ne sont plus trop chaudes, les décoquiller et passer le jus.
    Remettre les moules dans le jus jusqu'au lendemain et garder au frais.

  2. Étape 2 :

    Émincer l'oignon.
    Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire dorer l'oignon.

  3. Étape 3 :

    Ajouter le pain déchiré en petits morceaux et une louche de jus de cuisson. Bien écraser les morceaux de pain.

  4. Étape 4 :

    Ajouter la purée de tomates, mélanger.

  5. Étape 5 :

    Remettre les moules dans la casserole et les couvrir de jus.

  6. Étape 6 :

    Ciseler le persil et l'ajouter en dernière minute.

  7. Étape 7 :

    Vérifier l'assaisonnement.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !