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Cocotte de primeurs de Noirmoutier au sel gris
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Par CNIPT

Proposée par le Chef David Martin

Ingrédients (4 personnes)

  • ThymThym frais
  • Ail2 gousses d'ail ou une demi-tête d'ail nouveau
  • Gros sel gris150g de sel gris (gros)
  • 400g de petites primeurs de Noirmoutier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre une poignée de gros sel gris au fond de la cocotte. Déposer une couche de pommes de terre primeurs entières avec la peau au fond de la cocotte.

  2. 2

    Ajouter la demi-tête d'ail. Renouveler l'opération. Mettre une couche de gros sel gris. Déposer une nouvelle rangée de pommes de terre entières avec la peau.

  3. 3

    Par-dessus déposer quelques branches de thym frais. Mettre au four pendant 45 minutes à 180° C.

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