25min
Facile
Budget moyen
Une recette raffinée et légère, idéale après les excès des fêtes!
Ingrédients
2 personnes
Aneth Huile d'olive Sel ou sel fin 1 fenouil (gros) 1 jus d'orange 1 pamplemousse 1 citron (jus) 8 saint-Jacques
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Recueillir le jus d'une orange et d'un citron. Verser dans les cocottes, saler et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- 2
Colorer les saint-jacques dans une poêle avec une noix de beurre, 1 minute de chaque côté. Les déposer dans les cocottes.
- 3
Émincer le fenouil et le faire cuire dans une casserole avec un fond d'eau, 8 minutes à feu doux. Égoutter et répartir dans les cocottes.
- 4
Prélever alors les suprêmes de pamplemousse que vous disposerez dans les cocottes, sur les saint-jacques.
- 5
Enfourner 10 minutes à 180°. Vous pouvez les manger natures ou accompagnées de pâtes fraîches, quinoa ou riz selon les goûts.