Cocottes de calamars et crevettes sautées aux légumes verts

Couper les asperges tous les cm et les faire cuire à l'eau bouillante avec
les fèves. 

Égoutter et disposer le tout sur du papier absorbant. Dans une poêle, faire colorer les calamars et les crevettes dans de l'huile bien chaude.

En fin de cuisson ajouter les légumes verts et assaisonner. Dans une casserole faire réduire le vin blanc de moitié avec les échalotes hachées.

Ajouter la crème et laisser réduire puis monter au beurre et assaisonner. Remplir les mini-cocottes et napper de sauce, passer quelques minutes
dans un four chaud.