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Cocottes de calamars et crevettes sautées aux légumes verts

Photo par : Toupargel

Une recette proposée par Toupargel.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 12 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 25 cl vin blanc 
  • Sel et poivre 
  • Huile d"olive
  • 100g beurre
  • 30g échalotes 
  • 20 cl crème liquide 
  • 1 sachet d"anneaux d"encornets Toupargel * 
  • 1 sachet de fèves fines pelées Toupargel * 
  • 1 sachet d"asperges vertes Toupargel * 
  • 1 sachet de queues de crevettes Toupargel *
  1. Étape 1 :

    Couper les asperges tous les cm et les faire cuire à l'eau bouillante avec
    les fèves. 

  2. Étape 2 :

    Égoutter et disposer le tout sur du papier absorbant. Dans une poêle, faire colorer les calamars et les crevettes dans de l'huile bien chaude.

  3. Étape 3 :

    En fin de cuisson ajouter les légumes verts et assaisonner. Dans une casserole faire réduire le vin blanc de moitié avec les échalotes hachées.

  4. Étape 4 :

    Ajouter la crème et laisser réduire puis monter au beurre et assaisonner. Remplir les mini-cocottes et napper de sauce, passer quelques minutes
    dans un four chaud.

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