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Cocottes roquefort-jambon et champignons
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Cocottes roquefort-jambon et champignons - Photo par AnnickCocottes roquefort-jambon et champignons - Photo par Annick@ Annick
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Par Annick du blog Au gré de mes envies

Un goût savoureux pour ces cocottes au Roquefort. Une entrée qui change de l'ordinaire.

Ingrédients

4 personnes
  • Lait10 cl de lait
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )7 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Fécule de maïs30 g de fécule de maïs
  • Roquefort50 g de roquefort
  • Champignon de Paris70 g de champignons de Paris
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Jambon blanc1 grande tranche de jambon blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émietter le Roquefort dans un saladier et mélanger doucement avec le jaune d'œuf. Ajouter ensuite les œufs entiers un par un en fouettant. Incorporer ensuite la Maïzena, la crème liquide et le lait petit à petit. Saler et poivrer.

  2. 2

    Préchauffer le four à 180°.

  3. 3

    Tailler le jambon en petits morceaux et les champignons.

  4. 4

    Huiler les cocottes, répartir le jambon blanc, les champignons et verser le mélange Roquefort-crème.

  5. 5

    Poser les cocottes dans un bain-marie et enfourner pour 25 à 30 min.

  6. 6

    Servir ces cocottes aussitôt.

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