Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Facile à utiliser et intuitif, il est idéal pour réaliser des repas mijotés comme cette recette de filet mignon au Roquefort. Cette recette est adaptable pour le Cookeo Classique et le Cookeo Touch.
Ingrédients
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800 g de filets mignon de porc
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4 échalotes
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100 g de roquefort
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4 c. à s. de moutarde
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20 cl de bouillon de légumes
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3 c. à s. de crème fraîche épaisse
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20 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Mijoteuse (appareil) Cookeo
Préparation
- 1
Coupez le Roquefort en dés.
- 2
Coupez le filet mignon en morceaux.
- 3
Epluchez les échalotes puis hachez-les.
- 4
Allumez le Cookeo et programmez-le en mode « Dorer ».
- 5
Mettez le beurre dans la cuve et laissez-le fondre.
Ajoutez les échalotes et les morceaux du filet mignon puis faites-les dorer pendant 2 minutes. - 6
Ajoutez le bouillon, salez, poivrez et programmez en mode « Sous pression » pendant 15 minutes.
- 7
Dans un récipient, mélangez la crème fraîche avec la moutarde et le roquefort puis ajoutez-la dans la cuve du robot une fois la cuisson terminée.
- 8
Mettez le programme « Maintien au chaud » pendant 10 minutes.
- 9
Rectifiez l’assaisonnement puis servez chaud avec une purée de pomme de terre ou du riz ou des légumes sautés.
Le conseil de Nadia Paprikas
Cette recette de filet mignon de porc est au Roquefort mais vous pouvez le remplacer par un autre fromage bleu comme la Fourme d'Ambert, le Stilton, etc...
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