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Colcannon à ma sauce... mayonnaise !
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Colcannon à ma sauce... mayonnaise ! - AmoraColcannon à ma sauce... mayonnaise ! - Amora@ Amora
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Par Amora

Un plat traditionnel de la cuisine irlandaise !
Vous allez adorer !
Une recette proposée par Dorian du blog 'Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça'.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre600 g de pommes de terre à purée
  • Chou vert250 g de choux verts
  • Lait25 cl de lait chaud
  • Beurre salé20 g de beurre salé
  • Oignon nouveau ou Cébette1 petite botte d'oignons nouveaux ou Cébettes
  • Persil1 bouquet de persil
  • 2 c. à s. bombée(s) de mayonnaise de Dijon Amora ou 3 c à s bombée de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencer par peler les pommes de terre et les faire cuire dans une grande quantité d'eau salée puis bien les laisser sécher.

  2. 2

    Pendant ce temps, émincer le chou en très fines lanières.

    Emincer les oignons nouveaux et hacher grossièrement le persil.

    Râper l'ail.

  3. 3

    Mettre ensuite le beurre dans une sauteuse et ajouter l'ail et les lanières de choux, poivrer et faire revenir à peine quelques minutes, le chou doit rester bien croquant.

  4. 4

    Pendant la cuisson du chou, réaliser aussi la purée. Ecraser les pommes de terre dans une casserole et ajouter la Mayonnaise de Dijon® Amora.

    Mélanger bien puis ajouter du lait chaud en mélangeant jusqu'à obtenir une purée onctueuse.

    Quand le chou est à point, en ajouter autant que nécessaire en le mélangeant avec la purée. Remuer rapidement puis couper le feu.

  5. 5

    Server le colcannon puis parsemer généreusement d'oignons nouveaux et du persil haché.

Commentaires

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