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Sablés léopard faciles
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4.8 / 5 5 avis
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Voici toutes les étapes pour réaliser les biscuits léopard qui font fureur sur le net !

Ingrédients

4 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre125 g de sucre
  • Beurre125 g de beurre
  • Poudre d'amandes20 g de poudre d'amandes
  • Oeuf1 oeuf
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 c. à c. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux. 
    Ajoutez l'oeuf entier, mélangez, ajoutez ensuite la pincée de sel, la farine et mélangez juste assez pour obtenir une boule. 

  2. 2

    On obtient 546 g de pâte. Divisez-la en trois boules de poids différents : 1 boule de 220 g et 2 boules de 160 g chacune.

  3. 3

    Ajoutez la poudre d'amande à la plus grosse boule de pâte et mélangez.

  4. 4

    Dans les plus petites boules incorporez dans une 1 c. à café de cacao en poudre et dans la dernière 1 c. à soupe de cacao.

  5. 5

    Divisez chaque boule en 6 boules, vous aurez ainsi 6 boules blanches, 6 boules marron clair et 6 boules marron foncé.

  6. 6

    A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez une boule de chocolat clair en un petit ovale.

  7. 7

    Puis enroulez-la pour avoir un boudin.

  8. 8

    A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez une boule de chocolat foncé en un ovale un petit peu plus grand que le précédent.

  9. 9

    Déposez le boudin de chocolat clair au milieu.

  10. 10

    Enroulez le tout.

  11. 11

    A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez une boule de pâte blanche en un ovale assez grand.

  12. 12

    Puis déposez le boudin (chocolat clair et chocolat noir).

  13. 13

    Enroulez le tout pour obtenir un dernier boudin de 3 couches. Refaites la même opération avec les autres boules restantes.

  14. 14

    Lorsque vous obtenez 6 boudins définitifs, roulez-les l'un après l'autre afin d'obtenir des longs boudin.

  15. 15

    Assemblez les 6 boudins afin de former un gros boudin.

  16. 16

    Faites rouler pour bien l'arrondir et coller les petits boudins entre eux. Placez votre boudin au congélateur 20-30 min pour raffermir la pâte.

  17. 17

    Coupez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

  18. 18

    Placez les sablés sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C environ 15 min.
    Laissez les biscuits refroidir sur une grille.

  19. 19

    Bonne dégustation !

Nutrition

651kcal33% AR*
14.4 gprotéines29% AR*
81 gsucres32% AR*
32.6 gmatières grasses47% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes