Compotée de poire au foie gras, mouillette de pain d'épices

Eplucher et couper les poires en petits dés. Faire fondre le beurre et y ajouter les poires.

Saupoudrer le sucre de canne sur les poires et laisser quelques minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter enfin les 2 cuillères de Miel et une pincée de 4 épice (+ ou - selon vos goûts) et laisser caraméliser quelques minutes.

Déposer 2 cuillères à café de poires caramélisées dans chaque verrine.

Couper le foie gras en petits dés et les déposer dans chaque verrine.

Couper de fines mouillettes dans une tranche de pain d'épices et les mettre dans la verrine.