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Compotée de rhubarbe aux framboises
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Par Pauline

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pincée de gimgembre moulu
  • Sucre glace1 cuill a soupe de sucre glace
  • Menthequelques feuilles de menthe
  • Clou de girofle1 pincée de clous de girofle moulus
  • 1 cuill a café de zeste de citron
  • Framboise350G de framboises
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75G de sucre en poudre
  • Rhubarbe1,2KG de rhubarbe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1- laver la rhubarbe et coupez la en tronçons
    2- mélanger le sucre, les pincées de clous de girofle et de gimgembre, ainsi que les zeste de citron. mettre la rhubarbe dans une casserole et saupoudrer du mélange de sucre et d'épices.placer la casserole sur feu doux et faites cuire 5 minutes en remuant.
    3-ajouter 5cl d'eau et prolonger la cuisson 15 minutes.retirer du feu et laisser refroidir
    4- repartisser la compotée de rhubarbe dans des coupelles.ajouter les framboises, supoudrez desucre glace et décorez de feuilles de menthe avant de servir.

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