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20min
Facile
Budget moyen
Pâtes farcies à la ricotta au mascarpone et à la pancetta, très facile à faire et qui est très conviviale.
Ingrédients
6 personnes
- 350 g de conchigliati
-
200 g de ricotta
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200 g de pancetta
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200 g de mascarpone
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100 g de parmesan
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100 g d'emmental
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Sauce tomate
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2 échalotes
-
Basilic frais (facultatif)
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant 10 min.
Les égoutter et bien les séparer. - 2
Pendant ce temps, faire revenir les échalotes coupées en brunoise avec la pancetta en lamelles. Laisser refroidir 2 min.
Mélanger la ricotta, la mascarpone, l'emmental, le parmesan, les échalotes et la pancetta dans un saladier. Poivrer à convenance. - 3
Mettre la sauce tomate au fond d'un plat a gratin et farcir les pâtes avec l'appareil. Les placer côte à côte. Mettre au four pendent 20 min à 180°C.
Bon appétit.
Conseils
Bien égoutter les pates et les séparer pour qu'elles ne se collent pas entre elles. Plat pouvant se préparer la veille.
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