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Conchigliati pancetta mascarpone ricotta
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Conchigliati pancetta mascarpone ricotta
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Conchigliati pancetta mascarpone ricotta
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C
Par Carinete

Pâtes farcies à la ricotta au mascarpone et à la pancetta, très facile à faire et qui est très conviviale.

Ingrédients

6 personnes
  • 350 g de conchigliati
  • Ricotta200 g de ricotta
  • Pancetta200 g de pancetta
  • Mascarpone200 g de mascarpone
  • Parmesan100 g de parmesan
  • Emmental100 g d'emmental
  • Sauce tomateSauce tomate
  • Échalote2 échalotes
  • BasilicBasilic frais (facultatif)
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant 10 min.
    Les égoutter et bien les séparer.

  2. 2

    Pendant ce temps, faire revenir les échalotes coupées en brunoise avec la pancetta en lamelles. Laisser refroidir 2 min.
    Mélanger la ricotta, la mascarpone, l'emmental, le parmesan, les échalotes et la pancetta dans un saladier. Poivrer à convenance.

  4. 3

    Mettre la sauce tomate au fond d'un plat a gratin et farcir les pâtes avec l'appareil. Les placer côte à côte. Mettre au four pendent 20 min à 180°C.
    Bon appétit.

Conseils

Bien égoutter les pates et les séparer pour qu'elles ne se collent pas entre elles. Plat pouvant se préparer la veille.

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