Pates farcies a la ricotta au mascarponne et a la pancetta, tres facile a faire qui peut se prepare la veille et qui est très conviviale.
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Photo par : carineWLh
Ingrédients (6 personnes)
- 350g de conchighigliati de Rigatoni
- Basiclic frais (facultatif)
- Poivre
- Sauce tomate
- 100g de parmeasan
- 100g d'emmental
- 200g de ricotta
- 200g de mascarpone
- 2 échalottes
- 200g de Pancetta
-
Étape 1 :
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé pendant 10 min.
Les egoûter et bien les séparer. -
Étape 2 :
Pendant ce temps, faire revenir les échalotes coupées en brunoises avec la pancetta en lamelles. Laisser refroidir 2 min.
Mélanger la ricotta, la mascarpone, l'emmental, le parmesan, les échalotes et la pancetta dans un saladier. Poivrer à convenance. -
Étape 3 :
Mettre la sauce tomate au fond d'un plat a gratin et farcir les pâtes avec l'appareil. Les placer cote à cote. Mettre au four pendent 20 min à 180°C.
Bon appétit.
Conseils
Bien egouter les pates et les separer pour qu'elles ne se colle pas entre elles. Plat pouvant se preparer la veille.
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