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Conchigliati pancetta mascarpone ricotta
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4.3 / 5 13 avis
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C
Par Carinete

Pates farcies a la ricotta au mascarponne et a la pancetta, tres facile a faire qui peut se prepare la veille et qui est très conviviale.

Ingrédients (6 personnes)

  • 350g de conchighigliati de Rigatoni
  • Basiclic frais (facultatif)
  • PoivrePoivre
  • Sauce tomateSauce tomate
  • 100g de parmeasan
  • Emmental100g d'emmental
  • Ricotta200g de ricotta
  • Mascarpone200g de mascarpone
  • Échalote2 échalottes
  • Pancetta200g de Pancetta

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé pendant 10 min.
    Les egoûter et bien les séparer.

  2. 2

    Pendant ce temps, faire revenir les échalotes coupées en brunoises avec la pancetta en lamelles. Laisser refroidir 2 min.
    Mélanger la ricotta, la mascarpone, l'emmental, le parmesan, les échalotes et la pancetta dans un saladier. Poivrer à convenance.

  3. 3

    Mettre la sauce tomate au fond d'un plat a gratin et farcir les pâtes avec l'appareil. Les placer cote à cote. Mettre au four pendent 20 min à 180°C.
    Bon appétit.

Conseils

Bien egouter les pates et les separer pour qu'elles ne se colle pas entre elles. Plat pouvant se preparer la veille.

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