Cônes croustillants au saumon fumé

Pour préparer les supports pour les cônes, étalez un rectangle de papier aluminium sur le plan de travail.

Pliez-le en deux dans le sens de la longueur.

Puis pliez-le encore en deux dans l'autre sens, afin d'obtenir un carré.

Repliez le carrés en deux, afin d'obtenir un triangle.

Roulez les deux extrémités du triangle sur elles-mêmes, afin d'obtenir un cône.

Serrez bien, vôtre cône est prêt. Préparez le reste des cônes, soit 19 cônes.

Coupez les feuilles de brick en 4 triangles.

Badigeonnez-les avec du beurre fondu.

Roulez chaque triangle de feuille de brick autour d'un support en aluminium afin d'obtenir des cônes.

Serrez bien. Puis déposez-les sur une plaque de cuisson côté jointure en dessous. 

Enfournez pour 10 min à 180°C. Ils doivent être dorés.

Retirez délicatement le cônes d’alu et laissez refroidir les bricks sur du papier absorbant. Remplissez les cônes avec un peu de crème.

Ajoutez des lamelles de saumon fumé et une cuillerée à café d'oeufs de poisson.

Terminez avec un brin d'aneth et déposez les cônes garnis dans un verre.

Bonne dégustation !