• Connexion
  • Inscription
Confit d'écorces de pastèque au vinaigre
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Marie claire saint maux du blog 'Un demi siècle de recettes'
Par Marie claire saint maux du blog 'Un demi siècle de recettes'

Le titre dit tout

Ingrédients (8 personnes)

  • Cardamome10 gousses de cardamone
  • Clou de girofle4 clous de girofle
  • Gros sel100g de gros sel
  • Gingembre râpé2 cm de gingembre râpé
  • Eau25 cl d'eau
  • Vinaigre50 cl de vinaigre
  • Sucre cristal300g de sucre cristallisé
  • 1 kg d'écorce de pastèque

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper l'écorce en lamelles et les débarrasser de la peau verte.

  2. 2

    Les faire dégorger pendant une nuit avec le gros sel.

  3. 3

    Le lendemain, les égoutter et les essuyer.

  4. 4

    Dans une casserole verser l'eau, le vinaigre et le sucre.

  5. 5

    Porter à ébullition et y ajouter les écorces.

  6. 6

    Ajouter les épices et laisser cuire à feu doux pendant une heure.

  7. 7

    Disposer dans un bocal et attendre que la préparation soit refroidie avant de le fermer.

  8. 8

    Laisser reposer un mois avant de consommer.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée