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Confiture de Citre ou gigerine
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4.2 / 5 9 avis
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Par Emilie

Une confiture d'une variété de melon originaire de la Provence. Ce melon n'est bon qu'en confiture !

Ingrédients

10 personnes
  • Ecorce d'orangeEcorce d'orange blanchie
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Sucre en poudre ou sucre semoule750 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Pastèque1,2 kg de pastèques Citre ou Gigerine

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Laver, enlever l'écorce et les pépins. Taillez en gros cubes le citre.


    Couvrir le citre en cubes de sucre et ajoutez le jus de citron.


    Laisser macérer quelques heures dans un endroit frais de la cuisine


    Cuire le mélange avec les zestes d'orange dans une casserole la plus large possible et à feu vif.


    La confiture doit cuire rapidement pour conserver au maximum les parfums du fruit.


    Testez la cuisson de votre confiture à l'aide d'une goutte sur une assiette froide.


    Mettre la confiture bouillante dans des pots très propres


    Fermer les couvercles et retourner aussitôt !


     

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