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Confiture de clémentine
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3.5 / 5 11 avis
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Avatar de Petit du blog rusticooking
Par Petit du blog rusticooking

Confiture hivernale.

Ingrédients

6 personnes
  • Clémentine1,6 kg de clémentines
  • Sucre en poudre ou sucre semoule800 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Eau40 cl d'eau

Matériel

  • ÉcumoireÉcumoire
  • MarmiteMarmite
  • Presse-puréePresse-purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez les clémentines, découpez les en quartiers puis déposez les dans un confiturier ou un faitout.

  2. 2

    Ajoutez le sucre et l'eau puis laissez cuire jusqu'à ce que ça bout.

  3. 3

    Dès que ça bout, baissez votre feu au minimum et laissez mijoter 20/30 min. Au milieu de la cuisson pressez les clémentines avec un presse-purée pour en faire sortir les pulpes et le jus

  4. 4

    En fin de cuisson, prenez un écumoire (ou chinois ou autre chose pour filtrer) et enlevez toutes les peaux des clémentines.

  5. 5

    Versez encore chaud dans des pots à confiture et refermez le couvercle.

Conseils

Astuce 
vous pouvez mettre des bananes pour atténuer le coté acide de la clémentine

Nutrition

639kcal32% AR*
2.1 gprotéines5% AR*
160 gsucres62% AR*
0.3 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes