Confiture de clémentine

Épluchez les clémentines, découpez les en quartiers puis déposez les dans un confiturier ou un faitout.

Ajoutez le sucre et l'eau puis laissez cuire jusqu'à ce que ça bout.

Dès que ça bout, baissez votre feu au minimum et laissez mijoter 20/30 min. Au milieu de la cuisson pressez les clémentines avec un presse-purée pour en faire sortir les pulpes et le jus

En fin de cuisson, prenez un écumoire (ou chinois ou autre chose pour filtrer) et enlevez toutes les peaux des clémentines.

Versez encore chaud dans des pots à confiture et refermez le couvercle.