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Confiture de coco
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Confiture de coco - Photo par Communauté 750gConfiture de coco - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Avatar de Inigo Lavado
Par Inigo Lavado

La noix de coco se trouve facilement au Sénégal, ne vous privez donc pas de ce dessert appétissant ou éventuellement d'un bon goûter.

Ingrédients

6 personnes
    • Noix de coco1 noix de coco
    • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf

    Pour le sirop :

    • Eau1 verre d'eau
    • Sucre2 verres de sucre
    • Vanille1 vanille

    Préparation

    Préparation :
    Cuisson :
    Attente :
    1. 1
      Râper une noix de coco, faire un sirop avec un verre d'eau et deux verres de sucre, un peu de vanille. Verser dans le sirop la chair de la noix. Laisser cuire 1/2 heure à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la noix de coco soit bien transparente.
    2. 2
      Battre 2 jaunes d'oeufs, retirer le coco du feu et le mélanger doucement à l'oeuf. Laisser refroidir et servir.

    Conseils

    On peut en garnir une tarte, la pâte étant déjà cuite d'avance et remettre 10 minutes au four.

    Commentaires

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