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Confiture de fraise à la menthe
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Confiture de fraise à la menthe - Photo par 750gConfiture de fraise à la menthe - Photo par 750g@ 750g
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Par Comtes de Provence

Mélange de fraises et menthe !

Ingrédients (10 personnes)

  • 7,5g de menthe douce
  • Pectine1,7g de pectine
  • Jus de citronLe jus d'un citron
  • Sucre200g de sucre
  • Fraise250g de fraise

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et équeuter les fraises, et couper les grossièrement. Ciseler les feuilles de menthe.

  2. 2

    Mettre à cuire les fraises à feu moyen avec le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que les morceaux de fraise aient fondu.

  3. 3

    Ajouter la pectine préalablement mixée dans de l'eau chaude, et laisser cuire environ 5 min à feu doux. Ajouter la menthe et remuer.

  4. 4

    Verser la préparation encore très chaude dans des pots de verre stérilisés (une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante) avec couvercles hermétiques et fermer immédiatement.

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