Par
Chef Damien
| Chef cuisinierConfiture de framboises : Un classique des confitures ! Une recette simple et facile à réaliser votre confiture de framboises. Parfaite pour le petit-déjeuner avec de bonnes tartines de pain ....
Ingrédients
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Matériel
Cocotte en fonte
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Préparation
- 1
Déposez les framboises dans une cocotte, couvrez de sucre et de jus d'un demi citron et mélangez.
- 2
Laissez macérer à couvert à température ambiante pendant 12 heures.
- 3
12 heures plus tard, portez à ébullition à feu vif. En cuisant rapidement la confiture va conserver tous ses arômes.
- 4
Après 10 à 12 minutes, quand la confiture est prête, versez-là de suite dans vos pots, à ras bord. Serrez à fond le couvercle, nettoyez le pot et retournez-le. Le vide d'air qui va se créer permet la pasteurisation et la conversation prolongée.
