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Confiture de framboise
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Confiture de framboise
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Confiture de framboiseConfiture de framboise@ Chef Damien
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Confiture de framboise
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Confiture de framboises : Un classique des confitures ! Une recette simple et facile à réaliser votre confiture de framboises. Parfaite pour le petit-déjeuner avec de bonnes tartines de pain ....

Ingrédients

6 personnes
  • Framboise1 kg de framboises
  • Sucre1 kg de sucre
  • Citron½ citron (jus)

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Déposez les framboises dans une cocotte, couvrez de sucre et de jus d'un demi citron et mélangez.

  2. 2

    Laissez macérer à couvert à température ambiante pendant 12 heures.

  3. 3

    12 heures plus tard, portez à ébullition à feu vif. En cuisant rapidement la confiture va conserver tous ses arômes.

  4. 4

    Après 10 à 12 minutes, quand la confiture est prête, versez-là de suite dans vos pots, à ras bord. Serrez à fond le couvercle, nettoyez le pot et retournez-le. Le vide d'air qui va se créer permet la pasteurisation et la conversation prolongée.

Idées de recettes

Nutrition

748kcal38% AR*
2.3 gprotéines5% AR*
174.5 gsucres68% AR*
0.6 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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