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Confiture de nectarines
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Par Chef Damien

Une délicieuse confiture de nectarine, originale et vraiment bonne !

Ingrédients

6 personnes
  • Nectarine1 kg de nectarines
  • Sucre1 kg de sucre
  • Citron½ citron (jus)

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Bocal(caux)Bocal(caux)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez et épluchez les nectarines. Déposez-les dans une cocotte avec leur jus, couvrez de sucre et du jus de citron et mélangez.

  2. 2

    Laissez macérer à couvert à température ambiante pendant 12 heures.

  3. 3

    12 heures plus tard, portez à ébullition à feu vif. En cuisant rapidement la confiture va conserver tous ses arômes.

  4. 4

    Après 10 à 15 minutes, quand la confiture est prête, versez-là de suite dans vos pots, à ras bord. Serrez à fond le couvercle, nettoyez le pot et retournez-le. Le vide d'air qui va se créer permet la pasteurisation et la conversation prolongée.

Nutrition

761kcal39% AR*
1.9 gprotéines4% AR*
181.3 gsucres70% AR*
0.6 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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