Confiture de pêche au jasmin

Peler et découper la pêche en cubes.

Mettre à cuire à feu moyen avec le sucre et le jus de citron 45 min en remuant régulièrement.

5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les fleurs de jasmin broyées, et la pectine préalablement mixée dans de l'eau chaude.

Ecumez et verser la préparation encore très chaude dans des pots de verre stérilisés (une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante) avec couvercles hermétiques et fermer immédiatement.