Confiture de pêches : Une confiture originale et facile avec une recette ultra-rapide ! Cette confiture de pêches est idéale pour le petit-déjeuner avec de bonnes tartines de pain ....
Confiture de pêches
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Photo par : Chef Damien
Ingrédients
6 personnes
- 1 kg de pêche
- 1 kg de sucre
- 0,5 jus de citron
Matériel
- Cocotte en fonte
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Étape 1 :
Lavez et épluchez les pêches. Déposez-les dans une cocotte avec leur jus, couvrez de sucre et du jus de citron et mélangez.
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Étape 2 :
Laissez macérer à couvert, à température ambiante pendant 12 heures.
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Étape 3 :
12 heures plus tard, portez à ébullition à feu vif. En cuisant rapidement la confiture va conserver tous ses arômes.
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Étape 4 :
Après 10 à 15 minutes, quand la confiture est prête, versez-là de suite dans vos pots, à ras bord.
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Étape 5 :
Serrez à fond le couvercle, nettoyez le pot et retournez-le. Le vide d'air qui va se créer permet la pasteurisation et la conversation prolongée.
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