Confiture de prunes rouges

Laver et couper en deux les prunes. Les dénoyauter et les couper en dés.

Les placer dans une bassine à confiture et ajouter l'eau, le jus du citron et le sucre.

Mélanger.

Cuire à feu fort jusqu'à ébullition.

Lorsque le mélange est à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 40 min en remuant de temps en temps.

Verser immédiatement dans des pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.