Confiture de rhubarbe mirabelle

La veille mettre dans un récipient, la rhubarbe, les mirabelles, le jus de citron et le sucre.

Le lendemain égoutter les fruits afin de récupérer le jus, cuire le jus jusqu'à obtention d'un sirop brun un peu épais.

Une fois obtenu ce sirop y verser les fruits, laisser cuire la confiture est à point quand la rhubarbe est translucide et qu'elle se défait un peu.
La couleur est d'un brun caramel.

Manger au petit déjeuner.