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Confiture de rhubarbe mirabelle

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Une confiture acidulée avec une pointe de douceur.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

  • 1 jus de citron
  • 750 gr de sucre
  • 600 gr de mirabelles dénoyautées
  • 2 kg de rhubarbe
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  1. Étape 1 :

    La veille mettre dans un récipient, la rhubarbe, les mirabelles, le jus de citron et le sucre.

  2. Étape 2 :

    Le lendemain égoutter les fruits afin de récupérer le jus, cuire le jus jusqu'à obtention d'un sirop brun un peu épais.

  3. Étape 3 :

    Une fois obtenu ce sirop y verser les fruits, laisser cuire la confiture est à point quand la rhubarbe est translucide et qu'elle se défait un peu.
    La couleur est d'un brun caramel.

  4. Étape 4 :

    Manger au petit déjeuner.

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Conseils

Préparer la veille pour cuire le lendemain afin d'obtenir le maximum de jus de rhubarbe et de mirabelle.

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