Confiture maison de tomates vertes

Lavez les tomates, les coupez en 6 et retirez les pépins.

Zestez les deux citrons bio et pressez-en le jus.

Mettez les morceaux de tomates vertes dans une casserole, avec le jus de citron, le sucre de canne, les zestes de citrons et le sirop d'agave.

Faites chauffer doucement pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez l'agar agar en pluie et mélangez de nouveau.

Laissez encore cuir tranquillement 20 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant se temps ébouillantez vos pots de confiture ainsi que leur couvercle et laissez les sécher à l'air libre.

Si vous aimez les morceaux vous pouvez mettre en pot de suite, sinon vous pouvez mixer.

Mettez en pot, fermez bien le pot et laissez refroidir.