25min
Facile
Budget moyen
Par Marie Claire Saint Maux du blog 'Un demi siècle de recettes'
Du poisson, un peu de sumac, un peu de zahtar...
Ingrédients (2 personnes)
-
Sel
-
Poivre
- 3g de zahtar
-
3g de sumac,
-
24g d'huile d'olive
- 2 tranches de congre
Pour la salade
-
Sel
-
Poivre
-
1 trait de pastis
-
24g de tahini
-
12g d'huile d'olive
- 1 fenouil coupé en tranches
Pour la garniture
- des œufs de merlu
- des arilles de grenade
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Badigeonner le poisson avec l'huile et les épices.
- 2
Le laisser reposer 1 h au frais.
- 3
Mélanger l'huile, le tahini, le pastis, le sel et le poivre et verser la préparation sur le fenouil.
- 4
Faire chauffer une poêle et y griller le poisson sans ajouter de matière grasse.
- 5
Dresser et râper les œufs de merlu sur le plat.
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