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Cookies au chocolat et aux amandes
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Des cookies ultra faciles à réaliser, au chocolat et aux amandes. Ils ont croustillants sur les bords et moelleux à coeur.

Ingrédients

12 pièces
  • Amande50 g d'amandes
  • Sucre50 g de sucre
  • Sucre de canne roux ou cassonade75 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Beurre demi-sel125 g de beurre demi-sel pommade
  • Farine175 g de farine
  • Oeuf1 oeuf
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Levure chimique1 c. à c. rase(s) de levure chimique

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Concassez grossièrement les amandes puis concassez le chocolat en grosses pépites.

  2. 2

    Dans un saladier versez le beurre demi-sel pommade, les sucres et la vanille. Mélangez à la main ou au batteur pour avoir une texture crémeuse.

    Ajoutez l'oeuf, mélangez. Versez la farine, la levure chimique, le chocolat, les amandes et mélangez.

  3. 3

    Formez les cookies à l'aide si possible d'une cuillère à glace et déposez-les sur 2 plaques de cuisson.

    Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  4. 4

    Préchauffez le four à 170°C ou Th. 5/6.

    Enfournez pour 10 à 12 minutes. Le bord doit être doré et le cœur moelleux.

    A la sortie du four, posez les cookies sur une grille et laissez refroidir. 

  5. 5

    A la sortie du four, posez les cookies sur une grille et laissez refroidir. Régalez-vous !

Conseils

Vous pouvez réaliser ces cookies avec seulement du chocolat ou des pistaches par exemple. Vous pouvez laisser la peau sur les amandes. Pour plus de conseils, regardez la vidéo de Chef Damien : cookies au chocolat et amandes

Nutrition

252kcal13% AR*
4.5 gprotéines10% AR*
23.5 gsucres10% AR*
14.9 gmatières grasses22% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes