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Cookies à ma façon - Photo par contacL7Cookies à ma façon - Photo par contacL7@ ContacL7
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Par Moustache Cook

De simples cookies mais terriblement bons !

Ingrédients

  • Fleur de sel8g de fleur de sel
  • Bicarbonate de sodium8g de bicarbonate de soude
  • Pépite de chocolat380g de pépites de chocolat
  • 280g de farine pâtissière si possible
  • Oeuf1 œuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre blanc
  • Sucre de canne roux ou cassonade150g de cassonade
  • Arôme de vanille0,8 cl d'arôme de vanille (naturel, c'est mieux)
  • Beurre170g de beurre

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Fouetter le beurre avec le sucre blanc et la cassonade jusqu'à obtention d'une pâte légèrement crémeuse et homogène.

  2. 2
    Ajouter l'oeuf et la vanille.
    Remuer encore (la pâte se liquéfie un petit peu plus et prend une coloration un peu plus brune).
  3. 3
    Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate et la fleur de sel.
    Mélanger encore (cette fois-ci, la pâte prend vraiment de la consistance et il est difficile de la mélanger à la main).
  4. 4
    Ajouter les pépites.
    Faire des petits tas de 45g de pâte sur la plaque du four.
  5. 5
    Enfourner à mi-hauteur ou en haut du four (les cookies doivent cuire 8 à 9 minutes selon le four et doivent avoir les bords légèrement bruns).
    Les laisser reposer sur la plaque du four.

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