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25min
Facile
Budget moyen
Des coquillages et du ...gingembre.
Ingrédients (2 personnes)
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1 c à s de baies roses
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4 cm de gingembre râpé
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2 gousses de vanille
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5 cl de crème
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Poivre
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2 échalotes émincées
- 1 blanc de poireau taillé longitudinalement
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6 amandes
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250g de palourdes
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250g de coques
- 2 c à s de fumet de poisson en poudre
- 1 k de moules
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre une casserole sur le feu et y verser 1 l d'eau. Ajouter le fumet de poisson, les épices et les légumes. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- 2
Prélever 1 dl de liquide et le mettre dans une autre casserole pour y faire ouvrir les coquillages. Quand ils sont ouverts les prélever et les déposer dans le plat creux.
- 3
Mélanger le fumet, le liquide de cuisson des moules et la crème fraîche et verser sur les coquillages.
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