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Coquilles farcies au surimi & poisson
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Coquilles farcies au surimi & poisson - Photo par chilubCoquilles farcies au surimi & poisson - Photo par chilub @ chilub
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Par Chilubru

Une coquille goûteuse, simple et qui plaît au plus récalcitrant.

Ingrédients

4 personnes
  • Lait demi-écrémé 25 cl de lait demi-écrémé
  • Emmental rapé 30 g d'emmental rapé
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Fécule de maïs 20 g de fécule de maïs
  • Beurre 20 g de beurre
  • 2 filets de colin
  • Champignon de Paris 1 petite boîte de champignons de Paris
  • Bâtonnet de surimi 8 bâtonnets de surimi

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer votre béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la maïzena fouetter, et continuer tout en délayant avec le lait, laisser épaissir quelques minutes. Arrêter la cuisson, ajouter les champignons saler, poivrer.
    Réserver.

  2. 2

    Préchauffer le four à 210°c.
    Dans chaque coquilles couper les bâtonnets de surimi en morceaux.

  3. 3

    Faites cuire à l'eau les filets de colin et l'ajouter ensuite aux coquilles (couper au préalable en morceaux) , recouvrir de béchamel, saupoudrer de gruyère râpé, et mettre à chauffer 10 minutes au four

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