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Coquilles Saint-Jacques au whisky

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Photo par : grougnard

Entrée pour les fêtes qui se prépare très rapidement et simplement. C'est un régal.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Plat de fête
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 400g de noix de Saint Jacques
  • 300g de carottes rapées
  • 200g d'échalotes hachées
  • 50g de beurre
  • 25 cl de crème fraîche
  • 15 cl de wisky
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Faire revenir les échalotes et les carottes à feu doux dans un peu de beurre fondu (environ 5 minutes), puis les sortir du feu.
  2. Étape 2 :

    Faire revenir les noix de Saint Jacques avec un peu de beurre. Verser le whisky et flamber les noix.
  3. Étape 3 :

    Ajouter les carottes, les échalottes et la crème fraîche, puis saler et poivrer.
     
  4. Étape 4 :

    Laisser mijoter 3 minutes à feu doux, c'est prêt.
Icone ampoule

Conseils

Attention de ne pas trop faire cuire, sinon les noix deviendront caoutchouteuses.
Présenter dans un plat décoré d'un peu de salade ou de persil.

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